近代中國歷史上,那長達十余年的抗日戰(zhàn)爭,無疑是一場生死存亡的戰(zhàn)爭。比起諸多刺痛或振奮人心的歷史證據(jù),那一片片青青的茶葉顯然是毫不起眼,無關輕重的,然不能忘記的是在抗戰(zhàn)的艱苦歲月中,小小的茶葉也曾背負著時代的重大任務。
上期刊物中,我們刊登了《抗戰(zhàn)時期的徽州茶業(yè)經(jīng)濟概述(上)》,文章從抗戰(zhàn)前夕的茶業(yè)概況和抗戰(zhàn)時期的茶葉損失兩個方面進行了詳細的敘述,本期我們將對此篇文章繼續(xù)連載。
三、抗戰(zhàn)時期的茶葉發(fā)展
抗戰(zhàn)爆發(fā)以后,隨著大片國土的淪陷,我國茶業(yè)的貿(mào)易和有關政策也作了相應的調(diào)整,以積極地應對抗戰(zhàn)帶來的種種困難和危機。因此,盡管其時環(huán)境艱苦,我國在這個階段的茶葉貿(mào)易、生產(chǎn)、科研、教育等,仍然獲得了一定的發(fā)展和提高。
如上海淪陷后,徽州茶葉出口市場轉(zhuǎn)移香港。盡管運輸成本有所增加,但是出口貿(mào)易依然是有序進行。1938年6月,財政部頒布了第一次戰(zhàn)時產(chǎn)業(yè)統(tǒng)制的“管理全國茶葉貿(mào)易辦法大綱”,由財政部貿(mào)易委員會主辦茶葉的對外出口業(yè)務,在全國推行茶葉的統(tǒng)購和統(tǒng)銷。這一改革結(jié)果,不但革除了過去茶葉貿(mào)易特別是出口貿(mào)易的諸多陋規(guī),減少了中間剝削和洋行延期付款扣現(xiàn)等舊弊,使廣大茶農(nóng)和茶商得到很大好處,而且還極大地促進了徽州茶葉出口貿(mào)易。
到了1939至1940年期間,徽州茶商在與西方資本主義列強的市場競爭中,能夠看到自身在商品競爭中的差距,在失敗中吸取教訓。在生產(chǎn)方式、產(chǎn)品質(zhì)量、商品品牌等方面吸納和借鑒市場經(jīng)濟的成功經(jīng)驗,成功地將商業(yè)資本轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)資本。因此,徽州茶葉生產(chǎn)與出口都處在一個快速發(fā)展的階段,其主要原因是政府改變了茶葉出口的無序競爭狀態(tài),國家經(jīng)營的茶葉出口主渠道占據(jù)了主導地位。同時,政府維持了出口茶葉價格的相對穩(wěn)定,這樣既有利于出口茶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,也有力地推動了出口茶葉的生產(chǎn)。另外,政府支持金融資本貸款給茶葉生產(chǎn)企業(yè),也有利于茶商將商業(yè)資本加快向產(chǎn)業(yè)資本轉(zhuǎn)移,這無疑在客觀上促進了茶葉生產(chǎn)企業(yè)的快速發(fā)展。
抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后,東南沿海相繼淪陷,外銷茶運輸受阻,茶葉滯銷,茶園紛紛荒蕪。中央茶政當局委托財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所擬定擬定《東南各省外銷茶區(qū)茶困更新工作計劃》,這個計劃后經(jīng)中國茶葉公司董監(jiān)會議修正通過,籌撥專款,交由茶葉研究所負責規(guī)劃辦理。
1942年10月,茶葉研究所又設立祁門、屯溪兩處茶樹更新工作站,以實地推行茶樹更新運動,由安徽省茶葉管理處主辦。(注:安徽省茶葉管理處設在屯溪)茶樹更新工作站的主要工作是策動茶農(nóng)去除枯老茶樹、留存幼小茶樹、保育健壯茶樹、移植或歸并零星茶樹。同時設立祁門區(qū)和屯溪區(qū),前者包括祁門、至德、貴池等縣,后者包括休寧、歙縣、黟縣等縣。由于距離較遠,茶樹更新工作站的初期工作側(cè)重于宣傳調(diào)查,到1943年春才開始積極辦理登記,設立示范區(qū),核發(fā)補助費獎勵金等。1944年祁門、屯溪兩站改組合并為祁屯區(qū)茶樹更新工作站,由皖南行署主辦。直到1945年春,祁屯區(qū)茶樹更新工作站的活動才宣告結(jié)束。
徽州所屬各縣的茶樹更新運動共推行了三年,成效顯著,但由于人力、物力的限制,未能達到預期的效果,僅在產(chǎn)茶量最大的祁門、休寧、歙縣推廣,其他各縣都沒有涉及到。1939年,安徽省建設廳在屯溪設立安徽省茶葉管理處,負責管理和指導茶區(qū)茶葉產(chǎn)制、運銷事宜。同年5月,茶葉管理處設茶葉合作指導團,指導茶農(nóng)組織茶葉合作社,試圖將茶農(nóng)自產(chǎn)的毛茶聯(lián)合加工精制,再聯(lián)合運銷出口,取消中間剝削。當年歙縣組成87社,因進展速度過快,成分復雜,作用微弱。茶葉管理處又于1941年7月調(diào)整為15社,并分片組成大坑口、岔口、洲川3個合作聯(lián)社?;鶎由鐚iT從事茶葉栽培、采摘、初制,聯(lián)社則設廠加工箱茶,每社各制箱茶1500箱[10]。安徽省茶葉管理處是全省的茶葉管理機關,規(guī)范了茶葉的產(chǎn)銷事宜,尤其是茶葉合作社的成立極大地促進了茶葉生產(chǎn)規(guī)模的擴大??傊?,在茶業(yè)管理機 構(gòu)和一系列政策的推動下,抗戰(zhàn)時期徽州的茶業(yè)加快了發(fā)展,茶葉的產(chǎn)量也是逐步增加,茶業(yè)經(jīng)濟在抗戰(zhàn)初期達到鼎盛,之后才逐漸衰落。茶葉的出口還換取了外匯,這無疑是有力地支援了抗戰(zhàn)。為了加強徽州出口茶葉在國際市場的競爭力,建立了屯溪茶業(yè)公會,從而使眾多茶葉生產(chǎn)企業(yè)有了一個共同的服務平臺,也將眾多小型茶葉生產(chǎn)企業(yè)凝聚成一個產(chǎn)業(yè)規(guī)模巨大的產(chǎn)業(yè)集群。屯溪茶業(yè)公會還從眾多會員生產(chǎn)企業(yè)中,按茶葉出口量提取一定比例的資金專門從事茶葉生產(chǎn)的研究開發(fā),用以提升徽州茶葉產(chǎn)業(yè)集群的核心競爭力,不斷改進出口茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量,確保了徽州出口茶葉產(chǎn)業(yè)的效益,促進了徽州茶葉產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展。
1939年9月11日,財政部貿(mào)易委員會皖贛辦事處部分箱茶過秤單,從單據(jù)第262號至270號表明,9張過磅單統(tǒng)計有37000多斤出口茶葉是從深渡過磅裝船交運的,這也說明了新安江船運是民國時期徽州“屯綠”茶葉出口的主渠道。這一時期,祁門紅茶出口量也達到了相當大的規(guī)模。1940年《安徽省茶葉管理處(民國)29年各縣制茶者登記一覽表》中,“祁紅” 生產(chǎn)企業(yè)達350戶,“祁紅”出口茶葉生產(chǎn)能力達近85000箱,紅茶生產(chǎn)企業(yè)自有流動資金達230多萬元(洋)[10];這一時期徽州茶商出口茶葉生產(chǎn)達到規(guī)?;怯衅湓虻?。與此同時,為了適應國際貿(mào)易的需要,徽州茶商將生產(chǎn)茶葉的商號全部改為茶葉生產(chǎn)企業(yè)[11]。
抗戰(zhàn)時期的屯溪是皖南第一大鎮(zhèn),屬于休寧縣管轄。屯溪因位于江、浙、滬淪陷區(qū)的后方,蘇南、上海、南京等地的大批黨、政、軍、特機構(gòu)相繼遷入,京、滬、寧、杭、蕪各地的商賈也紛紛前來經(jīng)營,大量居民來此避難,一時人煙稠密,商業(yè)繁榮,成為皖南及浙西、贛北一帶的政治、經(jīng)濟、軍事中心??箲?zhàn)時期的屯溪,市場性質(zhì)已從商品集散交換中心轉(zhuǎn)變?yōu)橄M型城鎮(zhèn),呈現(xiàn)畸形繁榮,被譽為“小上海”。隨著眾多機構(gòu)、商賈、難民的遷入,屯溪的各種服務業(yè)大量增加。眾多知識分子、文藝界人士的內(nèi)遷,使得報紙、書刊的需求上升。
抗戰(zhàn)時期是屯溪新聞出版業(yè)最繁榮的時期,但多數(shù)報刊的壽命不長。如安徽省茶葉管理處主辦的《茶聲》以及《安徽茶訊》刊物,分別于1940年、1941年在屯溪創(chuàng)刊。由于屯溪又是當時通往陪都重慶的主要中轉(zhuǎn)站之一,官僚政客、豪紳富賈穿梭往來不斷,酒樓、旅社應運而生。截止1943年,屯溪老街注冊的商店有320家,登記的攤販有126戶,行商約有70戶,涉及40多個行業(yè)[12]。茶市方面,抗戰(zhàn)初期曾再度繁榮。自從1936年實行茶葉統(tǒng)制后,中央政府、安徽省政府和產(chǎn)茶重點縣政府先后在屯溪設立10余處茶葉機構(gòu),以歙縣、婺源、休寧三縣為主的茶商紛紛來此開設茶號。1938年屯溪茶號有86家,遍及城區(qū)和黎陽、陽湖、柏樹、長干磅、牌樓前和羅漢松等鎮(zhèn)郊。這些茶號中制茶千箱以上的有23家,其中最大的兩家是吳茂記和怡新祥,分別制茶2406箱和1990箱[13]。吳茂記開設在屯溪鎮(zhèn)后街,經(jīng)理是吳子安。恰新祥開設在觀音山7號,經(jīng)理為孫友樵。茶市的繁榮,推動了祁紅、屯綠產(chǎn)量達到歷史最高紀錄,分別在1939年和1938年最多。然而,好景不長,隨著抗日戰(zhàn)爭的繼續(xù),茶葉出口口岸先后被日軍占領,加上長江水道被阻斷,外銷幾乎斷絕,屯溪茶市遂逐漸冷落,茶號也紛紛倒閉??傊箲?zhàn)時期徽州商業(yè)尤其是屯溪商業(yè)的發(fā)展,呈現(xiàn)出前所未有的畸形繁榮狀況,是整個徽州經(jīng)濟發(fā)展中最具特色的部分。主要得益于抗戰(zhàn)的特殊環(huán)境,如抗戰(zhàn)爆發(fā)后,眾多人口流入徽州,極大地推動了當?shù)厣虡I(yè)走向頂峰,從而使徽州商業(yè)呈現(xiàn)出異常繁榮的狀況?;罩莸貐^(qū)的最大商業(yè)重鎮(zhèn)是屯溪,因此,屯溪的商業(yè)達到歷史頂峰的狀態(tài),甚至還在一定程度上帶動了徽州整個經(jīng)濟的發(fā)展進步,如屯溪在當時獲得“小上?!敝Q,也確實是因為它的商業(yè)繁榮。此外,黟縣漁亭鎮(zhèn)、歙縣臨溪鎮(zhèn)的商業(yè)也比較繁榮。
四、抗戰(zhàn)以后的茶業(yè)興衰
抗日戰(zhàn)爭以后,徽州茶業(yè)經(jīng)濟是處于衰落的境地,茶業(yè)復興工作進步不大,實際成績不多。盡管廣大茶葉工作者在抗戰(zhàn)期間對戰(zhàn)后充滿一種美好的憧憬,可惜事與愿違,抗戰(zhàn)的烽火才息,內(nèi)戰(zhàn)的槍聲又響,當局先是忙選址接收,接著考慮運兵打仗,不久搞搬遷逃亡,在短短的三、四年間,實在沒有也無心考慮什么茶業(yè)復興的計劃。至于祁門茶葉改良場、屯溪試驗茶場等,基本都是處于無領導狀態(tài),只有收縮,沒有什么發(fā)展。至于徽州各地茶場、茶廠,至1948年下半年,到處都呈一種惶惶不可終日的動蕩狀態(tài)。
(一)茶葉種植由盛轉(zhuǎn)衰
徽州的經(jīng)濟作物主要是茶葉,其產(chǎn)量在抗戰(zhàn)初期仍然持續(xù)增長,1939年為35.08萬擔,達到民國時期的最高水平。1940年以后,國內(nèi)外市場銷路受阻,茶農(nóng)棄茶種糧,茶園大片荒蕪,茶葉生產(chǎn)日趨衰落,產(chǎn)量只占以前的十分之二、三[14]?;罩莶枞~包括祁紅和屯綠,其中祁紅產(chǎn)于祁門縣,在1938年出口66000箱,1939年,祁紅出口91000余箱,1940年則因茶季遭到了日軍騷擾,出口有所下降,但仍有83818箱。屯綠產(chǎn)于休寧、歙縣、祁門等縣,自1938年開始由皖贛紅茶運銷委員會統(tǒng)制運銷,當年運出屯綠14萬余箱。1939年,紅綠茶改由貿(mào)易委員會安徽辦事處收購,同年安徽省又設茶葉管理處協(xié)助辦理,共收購紅綠茶176000余箱[15]。具體而言,徽州各縣均以茶葉為大宗,雖然也都有各自的經(jīng)濟作物,但茶葉經(jīng)濟情況卻是大致相同。歙縣1939年茶園面積有46.9萬畝,產(chǎn)量達117500擔[16]。1941年產(chǎn)珠蘭花約40萬兩,主要運銷滬、杭等地。菊花為歙縣傳統(tǒng)名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品,因清代曾作貢品,又稱“徽州貢菊”。
1944年,歙縣徽州貢菊產(chǎn)量為500擔[17]。黟縣在1938年時期,茶葉產(chǎn)量達28萬公斤。后由于內(nèi)銷減少,國際市場綠茶需求降低,再加上捐稅加重,茶葉生產(chǎn)急劇跌落,大片茶園荒蕪[18]。祁門縣以茶葉為大宗。茶園面積在1939年為8.4萬畝,1945年降至3.4萬畝。茶葉品種以紅茶為主,1939年時產(chǎn)量有4.99萬擔,為民國時期的最高水平。后來產(chǎn)量波動較大,到1945年僅產(chǎn)紅毛茶1756擔[19]。
(二)徽州綠茶概況
據(jù)統(tǒng)計,抗日戰(zhàn)爭前,外銷“屯綠”年產(chǎn)量30萬箱,抗戰(zhàn)以后滬杭淪陷,外銷產(chǎn)量遂逐年下降。1939年11月,休寧縣茶葉同業(yè)公會統(tǒng)計茶葉產(chǎn)量有12.21萬余箱,至1941年只有3.77萬箱。1938年茶號(收購毛茶,精制后外銷,產(chǎn)銷一體)達287家,1941年則只剩29家??谷諔?zhàn)爭以后,徽州綠茶外銷市場轉(zhuǎn)移于香港,至皖茶輸出概由溫、甬兩海口。雖然政府為提倡生產(chǎn),推展外貿(mào),籍資易貨還債,充裕資源。主要措施是由貿(mào)易委員會統(tǒng)制運銷,并于產(chǎn)茶各省設立茶管處,主持茶政,四年的時間以來,皆為就地收購茶葉,然后在廠商方面制造完成,即由收購機關評價收買,然后運港出售。至于運銷方面,數(shù)年以來,交通梗阻,運輸延滯,銷售停滯,茶農(nóng)茶商交困已達極端。當時徽州綠茶售價,主要是由收購機關規(guī)定標準價格,給予正當利潤。農(nóng)商兩方固感穩(wěn)定,但如本年所定毛茶中心價格僅86元,而實際上食糧一項,當采茶時價為120余元,通盤計算農(nóng)人采茶100斤,必須30個工,每工工資伙食等項約須法幣4元,即采茶百斤實需成本120元,試與中心價相較,茶農(nóng)必致虧本數(shù)十元之巨。如綠茶收購之中心價現(xiàn)定185元,較上年雖已提高,然亦不能適合其他工料驟昂之指數(shù)。與此同時,市場物價日高,資本勢須增加,雖蒙政府明令舉辦茶貸,但每箱貸款數(shù)額仍系依照幾年前的貸款額度,而近年來物價之飛漲,何僅超越所增數(shù)字,加之辦理收購給發(fā)茶價莫不延滯,更不能若戰(zhàn)前之隨運隨售,故資金周轉(zhuǎn)大感艱難??傊柁r(nóng)茶商都處于劣勢且利益得不到保障。
(三)祁門紅茶概況
當時的紅茶生產(chǎn)與銷售情況均不樂觀,主要是生產(chǎn)成本過高,以祁門紅茶銷售利益分配為例,主要有收茶成本,茶葉精制費用,稅厘費用,運輸費用,茶棧洋行收費等等。首先是紅茶生產(chǎn)成本較高,需要費用為10858銀兩,占總成本53.326%。其中:毛茶成本(包括評茶人、登帳、秤租、房租、搬運費等)為10228銀兩,占總成本50.147%;其中子莊開支0.63銀兩,占總成本3.089%。
其次是茶葉精制費用,據(jù)統(tǒng)計,茶葉精制需要費用為3.139銀兩,占總成本15.390%(其中茶業(yè)員工費用1.712銀兩,占總成本8.394%)。另外,戶租、材料成本1.427銀兩,占總成本6.996%(包括房租、柴炭、修理器皿、紙張、鉛罐、木箱等費用)。三是稅厘費用0.928銀兩,占總成本4.550%(包括厘金、常關稅、附加捐、關稅耗銀等費用)。四是茶葉轉(zhuǎn)運費用,需要0.618銀兩,占總成本3.030%(包括祁門至饒州,饒州至九江,九江至漢口等段費用)。五是洋行費用,需要3.419銀兩,占總成本16.763%(包括打藤釘裱、扣用扣現(xiàn)、修箱、每字補茶、樣茶、壓磅、稅虧等費用)。六是茶棧費用,需要1.434銀兩,占總成本7.031%(包括釘裱、棧用出店、貸款利息、售茶代表旅費伙食等費用)。支出費用總計需要20.396銀兩,占總成本100%。如祁門紅茶每箱售價為22.5~40.5兩,茶商售茶成本每箱20.396兩,茶商仍然是有利可圖[20]。
再次是紅茶銷售成本:茶葉銷售成本主要分為六大類,利益要在茶農(nóng)、茶業(yè)員工、茶行、政府、運輸人員、茶商、洋行、茶棧八大類機構(gòu)人員中分配。茶商購買茶農(nóng)毛茶成本雖有10.228兩,占總本的50.147%。但是,茶農(nóng)的收益很差,甚至是沒有得到實惠,如果除去各種成本后,許多茶農(nóng)會“虧巨”。因為該年祁門茶產(chǎn)量低,茶商收茶標準高,含水量少。同時,一擔毛茶首先要打七五折,還有樣茶2斤。另外,普通22兩秤折合18兩秤,一斤又被侵占了4兩;一擔毛茶被侵占了22.2斤。再加上出秤時每擔毛茶又要扣5斤。這樣,一擔毛茶就被茶商扣去了45斤左右,折合每箱是26斤,合銀4.603兩[20]。這還不包括暗扣,付現(xiàn)抹零,高利貸剝削等等。
后記:流逝了近一個世紀的歲月,早已拂去了戰(zhàn)爭的硝煙,但是,卻無法平抑中國人民心中的巨大傷痕。因此,每一個有良知的中國人,都不能忘記中華民族這部飽含血淚的屈辱史。
【注釋及參考文獻】
[10]狄超白:《中國經(jīng)濟年鑒:農(nóng)業(yè)》香港:太平洋經(jīng)濟研究社,1947年,第41頁。
[11]胡武林:《歙縣洋莊茶經(jīng)營概述》,《安徽文史資料全書·黃山卷》,13合肥:安徽人民出版社,2007年,第352頁。
[12]周筱華,程秉國,《民國時期徽商與茶葉對外貿(mào)易》黃山學院學報:2009年,第11期第4頁。
[13]汪瑞琦:《抗戰(zhàn)時期的屯溪茶市》,《安徽文史資料全書·黃山卷》,合肥:安徽人民出版社,2007年,第362頁。
[14]袁益誠:《皖南茶樹更新全貌》,《復興日報》,1945年4月,第4期。
[15]《皖南戰(zhàn)時經(jīng)濟報導》,《安徽政治》,1942年,第23期。
[16]安徽省地方志編纂委員會編:《安徽省志·農(nóng)業(yè)志》,北京:方志出版社,1998年,第136頁。
[17]歙縣地方志編纂委員會編:《歙縣志》,北京:中華書局,1995年,第271頁。
[18]黟縣地方志編纂委員會編:《黟縣志》,北京:光明日報出版社,1989年,第256頁。
[19]祁門縣地方志編纂委員會辦公室編:《祁門縣志》,合肥:安徽人民出版社,1990年,第177頁。
[20]陶德臣:《近代中國茶農(nóng)的經(jīng)營狀況(1840~1917)》《中國農(nóng)史》2003年,第1期。
來源/《徽茶》2023年2月刊
若有侵權(quán)請聯(lián)系刪除